菜谱大全

成都蛋汤,菜名,成都蛋汤,所属菜系,川菜,特点,汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜,原料,用料,鸡蛋,个,水发木耳,克,菜心,克,精盐,克,猪油,克,味精,克,浓白汤,克,制作过程,将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀,木耳洗净,汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐木耳菜心味精烧开,入味后淋上猪油即成,清蒸鸭子,菜名,清蒸鸭子,所属菜系,川菜,特点,肉质软烂......。